Công ty Kikkoman Biochemifa trân trọng thông báo rằng bài poster với tiêu đề “Đánh giá độ chính xác và hiệu quả của hệ thống đếm khuẩn lạc tự động mới cho môi trường nuôi cấy sẵn dùng Easy Plate,” đã vinh dự nhận Giải thưởng Poster Xuất sắc Nhất tại Hội nghị An toàn Thực phẩm Quốc tế Dubai lần thứ 19, một trong những sự kiện về an toàn thực phẩm có quy mô và tầm ảnh hưởng lớn nhất thế giới.
Về hội nghị
Hội nghị An toàn Thực phẩm Quốc tế Dubai là diễn đàn quốc tế hàng đầu, quy tụ các cơ quan quản lý thực phẩm, chuyên gia trong ngành, nhà nghiên cứu và sinh viên. Hội nghị bao gồm các phiên khoa học, hội thảo chuyên đề, workshop, trình bày poster và triển lãm, tập trung vào việc nâng cao an toàn thực phẩm và giảm thiểu các bệnh lây truyền qua thực phẩm trên phạm vi toàn cầu. Chủ đề hội nghị năm 2025, “Công nghệ và Đổi mới trong An toàn Thực phẩm”, nhấn mạnh các công nghệ tiên tiến trong phát hiện và phòng ngừa mầm bệnh, các phương pháp kiểm nghiệm và kiểm tra đổi mới, cùng việc ứng dụng các công cụ dựa trên AI và các thảo luận cởi mở về những hạn chế hiện tại của chúng.
Nghiên cứu đạt giải thưởng
Tiêu đề poster: Đánh giá độ chính xác và hiệu quả của hệ thống đếm khuẩn lạc tự động thế hệ mới cho môi trường nuôi cấy sẵn dùng Easy Plate
Người trình bày: Yusei Tsuda 1
Tác giả: Shinichiro Sugiura1, Kentaro Takenaka 2
(1) Công ty Kikkoman Biochemifa, (2) Kikkoman Corporation
Tóm tắt nội dung chính:
Mục đích: Đánh giá tốc độ và độ chính xác của hệ thống đếm khuẩn lạc tự động mới (CCS) cho Easy Plate, sử dụng máy quét đa năng với bộ nạp tài liệu tự động và phần mềm phân tích dựa trên học máy.
Phương pháp: Mười mẫu thực phẩm được thử nghiệm AC và CC ở ba mức độ nhiễm; kết quả từ CCS được so sánh với phương pháp đếm thủ công truyền thống về độ chính xác và thời gian đo.
Kết quả:
- Kết quả: Thời gian xử lý bằng CCS 5,0–6,4 giây/tấm, không phụ thuộc mức độ nhiễm; trong khi phương pháp đếm thủ công cần 13,8–44,5 giây/tấm, đặc biệt chậm ở mức nhiễm thấp (10–50 CFU/tấm).
- Hệ số tương quan giữa phương pháp đếm thủ công và CCS >0,98 đối với cả AC và CC.
- Tiết kiệm tới 77% thời gian khi sử dụng CCS, đồng thời duy trì độ chính xác ổn định.
Ý nghĩa:Việc kết hợp môi trường nuôi cấy sẵn dùng với hệ thống đếm khuẩn lạc tự động giúp giảm đáng kể thời gian lao động và chi phí kiểm nghiệm, đồng thời đảm bảo kết quả vi sinh đáng tin cậy.
Nhận xét từ người trình bày
Ông Yusei Tsuda, Quản lý Khu vực của Công ty Kikkoman Biochemifa, cho biết: “Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các tác giả từ đội ngũ R&D của chúng tôi và đối tác HyServe. Tất cả chúng tôi đều rất vinh dự và tự hào khi nhận được giải thưởng danh giá này tại sự kiện an toàn thực phẩm uy tín ở Dubai, UAE. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ giải pháp công nghệ đổi mới với ‘Easy Plate và CCS’ nhằm giảm thời gian lao động, đồng thời mang lại hiệu suất và độ chính xác cao, qua đó đóng góp cho cộng đồng an toàn thực phẩm trên toàn thế giới.”
Điểm nhấn tại sự kiện
-
Lễ trao Giải Poster Xuất sắc nhất
Giải thưởng được trao tại hội nghị, với ông Shareef Ahmed (HyServe GmbH) đại diện nhóm lên nhận giải.
-
Đội ngũ HyServe chúc mừng chiến thắng tại gian hàng
Đội ngũ HyServe tự hào trưng bày giải thưởng tại gian hàng đồng tổ chức Kikkoman Biochemifa × HyServe, tạo nên một điểm nhấn của sự kiện và ghi nhận đóng góp của họ trong việc phát triển các giải pháp giám sát vệ sinh.
-
Colony Counting System
Colony Counting System for Easy Plate (Phần mềm tải miễn phí): Tự động đếm và phân tích khuẩn lạc trên hình ảnh Easy Plate, giảm sự khác biệt giữa người vận hành và tiết kiệm thời gian so với phương pháp đếm thủ công.
Feeder for Easy Plate
Feeder for Easy Plate được thiết kế cho quá trình quét tốc độ cao bằng máy quét tài liệu Brother ADS‑4300N. Hình ảnh quét được phân tích liền mạch bằng Hệ thống Đếm Khuẩn lạc cho Easy Plate.
Giải thưởng này tái khẳng định cam kết của Kikkoman Biochemifa trong việc thúc đẩy các giải pháp kiểm nghiệm an toàn thực phẩm dựa trên công nghệ tiên tiến, hiệu quả và đáng tin cậy cho các phòng thí nghiệm trên toàn thế giới.
