Easy Plate AC được chứng nhận bởi AOAC RI PTM và MicroVal đã được giới thiệu tại Hội nghị chuyên đề châu Âu IAFP 2023.
Áp phích có sẵn để tải xuống (PDF).
Shinichiro Sugiura1, Suzanne J. Jorden2, Kentaro Takenaka3,Mai Shimizu3, và Takeo Suzuki3
(1) Công ty Kikkoman Biochemifa, (2) Campden BRI,
(3) Tập đoàn Kikkoman
Tóm tắt
Giới thiệu
Môi trường sẵn sàng sử dụng (RTU) Easy Plate AC (Công ty Kikkoman Biochemifa) mang lại nhiều lợi ích bao gồm giảm thời gian cho kết quả, dễ sử dụng và bền vững hơn so với thạch đếm khuẩn lạc truyền thống. Tốc độ phân tích của thiết bị giúp tiết kiệm 24 giờ so với phương pháp tham chiếu với kết quả có sẵn trong 48 giờ.
Mục đích
Đánh giá hiệu suất của thiết bị RTU để đếm tổng số vi khuẩn hiếu khí theo chi tiết trong giao thức xác thực ISO 16140-2.
Phương pháp
Độ lặp lại, độ chính xác và độ đúng tương đối của thiết bị RTU được đánh giá trong nghiên cứu trên 5 nhóm thực phẩm: sản phẩm sữa, sản phẩm thủy sản, rau quả, thịt và gia cầm, và thực phẩm đa thành phần ngoài ra còn có mẫu môi trường và thức ăn cho thú cưng. Phân tích mẫu được thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất và ISO 4833-1 (2013).
Kết quả
Kết quả nghiên cứu cho thấy sự tương đồng tốt giữa thiết bị RTU và phương pháp tham chiếu trong 105 mẫu được phân tích trong nghiên cứu độ đúng tương đối. Trong hồ sơ độ chính xác, tất cả bảy nhóm đều vượt qua giới hạn chấp nhận 0,5 log hoặc giới hạn được tính lại. Các nghiên cứu bổ sung cho thấy thiết bị RTU ngăn chặn sự lan truyền của các thành viên Bacillus spp. xuất hiện trên thạch đếm khuẩn lạc.
Ý nghĩa
Dữ liệu cho thấy thiết bị RTU cung cấp kết quả tương đương với phương pháp tham chiếu ISO 4833-1 (2013) cho nhiều loại thực phẩm, mẫu môi trường và thức ăn cho thú cưng. Ngoài việc giảm thời gian cho kết quả so với PCA, môi trường cho phép đếm khuẩn lạc tốt hơn với các mẫu chứa Bacillus spp.
