Easy Plate SA được chứng nhận bở AOAC RI PTM và MicroVal đã được giới thiệu tại Hội nghị chuyên đề châu Âu IAFP 2023.
Áp phích có sẵn để tải xuống (PDF).

Shinichiro Sugiura¹, Suzanne J. Jorden², Kentaro Takenaka³, Mai Shimizu³, và Takeo Suzuki³
(1) Công ty Kikkoman Biochemifa, (2) Campden BRI, (3) Tập đoàn Kikkoman

Tóm tắt

Giới thiệu

Môi trường sẵn sàng sử dụng (RTU) mang lại nhiều lợi ích cho người dùng cuối bao gồm thời gian cho kết quả ngắn hơn và dễ sử dụng cũng như bền vững hơn. Easy Plate SA (Công ty Kikkoman Biochemifa) giảm thời gian đếm Staphylococcus aureus xuống còn 24 giờ, tiết kiệm 24 giờ so với quy trình tiêu chuẩn ISO 6888-1.

Mục đích

So sánh hiệu suất của thiết bị RTU và phương pháp ISO 6888-1(2021) để đếm S. aureus trong nhiều loại thực phẩm theo giao thức xác thực ISO 16140-2.

Phương pháp

Nghiên cứu này đánh giá độ đặc hiệu, độ chọn lọc, độ lặp lại, độ chính xác và độ đúng tương đối của thiết bị RTU theo yêu cầu của ISO 16140-2. Trong nghiên cứu, 225 mẫu thực phẩm được phân tích trên năm nhóm thực phẩm: sản phẩm sữa, sản phẩm thủy sản, rau quả, thịt và gia cầm và thực phẩm đa thành phần. Tất cả các mẫu được kiểm tra theo hướng dẫn của nhà sản xuất và ISO 6888-1.

Kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy thiết bị RTU cho kết quả tương đương với phương pháp tham chiếu trong 75 mẫu được phân tích về độ đúng tương đối mà không có bằng chứng về sai lệch giữa các phương pháp. Trong nghiên cứu hồ sơ độ chính xác, tất cả năm nhóm được kiểm tra đều đáp ứng giới hạn chấp nhận 0,5 log hoặc giới hạn chấp nhận được tính lại. Dữ liệu cũng cho thấy thiết bị RTU có tính chọn lọc và đặc hiệu, ức chế sự phát triển của chín vi sinh vật không mục tiêu phát triển trên thạch tham chiếu.

Ý nghĩa

Thiết bị RTU cho kết quả tương đương với phương pháp tham chiếu ISO 6888-1(2021) cho nhiều loại thực phẩm. Thiết bị RTU này là một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi để đếm S. aureus, cho phép có kết quả trong 24 giờ.

Tải áp phích từ đây.