Easy Plate EC được chứng nhận bởi AOAC, MiroVal và NordVal đã được giới thiệu tại IAFP 2024. Áp phích hiện có sẵn để tải xuống (PDF).
Daiki Utsunomiya 1, Suzanne J. Jordan 2, Kentaro Takenaka 3, Mai Shimizu 3, Takeo Suzuki 3 và Shinichiro Sugiura 1
(1) Công ty Kikkoman Biochemifa, (2) Campden BRI, (3) Tập đoàn Kikkoman
Tóm tắt
Giới thiệu
Môi trường sẵn sàng sử dụng (RTU) mang lại nhiều lợi ích cho người dùng cuối bao gồm ít chuẩn bị hơn và dễ sử dụng cũng như bền vững hơn. Easy Plate EC (Công ty Kikkoman Biochemifa) là thiết bị RTU để đếm E. coli và coliforms với độ chọn lọc cao hơn so với TBX và VRBLA truyền thống.
Mục đích: So sánh hiệu suất của thiết bị RTU với ISO 16140-2:2016 và ISO 4832:2006 để đếm E. coli và coliforms trong nhiều loại thực phẩm, thức ăn cho thú cưng và mẫu môi trường theo giao thức xác thực ISO 16140-2.
Phương pháp
Nghiên cứu này đánh giá độ đặc hiệu, độ chọn lọc, độ lặp lại, độ chính xác và độ đúng tương đối của thiết bị RTU theo yêu cầu của ISO 16140-2. Trong nghiên cứu, 630 mẫu thực phẩm được phân tích trên bảy nhóm: sản phẩm sữa, sản phẩm thủy sản, rau quả, thịt và gia cầm, thực phẩm đa thành phần, thức ăn cho thú cưng và mẫu môi trường. Tất cả các mẫu được kiểm tra theo hướng dẫn của nhà sản xuất, ISO 16649-2:2001 và ISO 4832:2006.
Kết quả
Kết quả nghiên cứu cho thấy sự tương đồng tốt giữa thiết bị RTU và phương pháp tham chiếu cho cả hai vi sinh vật mục tiêu trong 210 mẫu được phân tích trong nghiên cứu độ đúng tương đối (Hệ số tương quan là 0,984 cho E. coli và 0,979 cho coliforms). Trong nghiên cứu hồ sơ độ chính xác, tất cả bảy nhóm được kiểm tra đều đáp ứng giới hạn chấp nhận 0,5 log hoặc giới hạn chấp nhận được tính lại. Dữ liệu cũng cho thấy thiết bị RTU có tính chọn lọc và đặc hiệu hơn, phân biệt nhiều vi sinh vật mục tiêu và không mục tiêu hơn TBX và VRBLA.Thiết bị RTU cho kết quả so sánh với các phương pháp tham chiếu ISO 16649-2:2001 và ISO 4832:2006 cho nhiều loại thực phẩm, thức ăn cho thú cưng và mẫu môi trường. Thiết bị RTU này là một lựa chọn tiện lợi để đếm E. coli và coliforms.
Ý nghĩa
Thiết bị RTU cho kết quả so sánh với các phương pháp tham chiếu ISO 16649-2:2001 và ISO 4832:2006 cho nhiều loại thực phẩm, thức ăn cho thú cưng và mẫu môi trường. Thiết bị RTU này là một lựa chọn tiện lợi để đếm E. coli và coliforms.
