Easy Plate CC được chứng nhận bởi AOAC, MiroVal và NordVal đã được giới thiệu tại IAFP 2024.

Áp phích hiện có sẵn để tải xuống (PDF).

Daiki Utsunomiya ¹, Suzanne J. Jordan ², Kentaro Takenaka ³, Mai Shimizu ³, Takeo Suzuki ³ và Shinichiro Sugiura¹

(1) Công ty Kikkoman Biochemifa, (2) Campden BRI, (3) Tập đoàn Kikkoman

Tóm tắt

Giới thiệu

Môi trường sẵn sàng sử dụng (RTU) mang lại nhiều lợi ích cho người dùng cuối bao gồm ít chuẩn bị hơn và dễ sử dụng cũng như bền vững hơn. Easy Plate CC (Công ty Kikkoman Biochemifa) là thiết bị RTU để đếm Coliforms với độ chọn lọc cao hơn so với VRBLA truyền thống.

Mục đích: So sánh hiệu suất của thiết bị RTU và ISO 4832:2006 để đếm Coliforms trong nhiều loại thực phẩm theo giao thức xác thực ISO 16140-2.

Phương pháp

Nghiên cứu này đánh giá độ đặc hiệu, độ chọn lọc, độ lặp lại, độ chính xác và độ đúng tương đối của thiết bị RTU theo yêu cầu của ISO 16140-2. Trong nghiên cứu, 225 mẫu thực phẩm được phân tích trên năm nhóm thực phẩm; sản phẩm sữa, sản phẩm thủy sản, rau quả, thịt gia cầm và thực phẩm đa thành phần. Tất cả các mẫu được kiểm tra theo hướng dẫn của nhà sản xuất và ISO 4832:2006.

Kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy sự tương đồng tốt giữa thiết bị RTU và phương pháp tham chiếu trong 75 mẫu được phân tích trong nghiên cứu độ đúng tương đối (Hệ số tương quan là 0,978). Trong nghiên cứu hồ sơ độ chính xác, tất cả 5 nhóm được kiểm tra đều đáp ứng giới hạn chấp nhận 0,5 log hoặc giới hạn chấp nhận được tính lại. Dữ liệu cũng cho thấy thiết bị RTU có tính chọn lọc và đặc hiệu, phân biệt nhiều vi sinh vật không mục tiêu hơn VRBLA.

Ý nghĩa

Thiết bị RTU cho kết quả tương đương với phương pháp tham chiếu ISO 4832:2006 cho nhiều loại thực phẩm. Thiết bị RTU này là một lựa chọn tiện lợi để đếm coliforms.

Tải áp phích (PDF) từ đây.