Xét nghiệm Histamine sử dụng phương pháp enzym nhanh đã được AOAC xác nhận, dễ sử dụng và cho kết quả định lượng trong vòng chưa đầy 1 giờ. Xét nghiệm Histamine là phương pháp đã được xác nhận để xác định histamine trong cá ngừ, cá bonito, cá ngừ đóng hộp, nước mắm và các sản phẩm khác.
Tính năng
- Giản dị Chỉ cần hòa tan thuốc thử và trộn với mẫu. Phân tích đơn giản và an toàn. Nhờ độ đặc hiệu cao của enzym, không cần sử dụng hóa chất nguy hiểm như axit mạnh hoặc dung môi hữu cơ.
- Nhanh chóng Phản ứng chỉ mất 15 phút. Với mẫu cá tươi, xét nghiệm có thể hoàn tất từ chuẩn bị mẫu đến kết quả trong vòng một giờ.
- Chính xác Đã được chứng nhận phương pháp kiểm tra hiệu suất AOAC (PTM). Xét nghiệm cho thấy có độ tương quan cao với các phương pháp tham chiếu của phòng thí nghiệm chính thức.
Xét nghiệm Histamine (AOAC-RI PTM) - Video hướng dẫn -
Nghiên cứu điển hình
Trường hợp 1: Nhà máy chế biến thủy sản
-
Histamine có thể được đo một cách dễ dàng và nhanh chóng với độ chính xác cao thông qua xử lý mẫu đơn giản và thao tác pipet.
Bối cảnh và triển khai:
Một công ty chế biến cá ngừ lớn tại Nhật Bản đã triển khai "Xét nghiệm Histamine" để nâng cao quy trình kiểm soát chất lượng.
Quyết định được thúc đẩy bởi:
- Nhu cầu giảm chi phí trong các cuộc kiểm tra tự nguyện
- Mong muốn rút ngắn thời gian nhận kết quả xét nghiệm
- Phù hợp với "Hướng dẫn quản lý Histamine" của Tập đoàn Maruha Nichiro
Hiệu quả và lợi ích:
- Tiết kiệm thời gian đáng kể:
- Giảm thời gian xét nghiệm từ tối đa hai tuần xuống chỉ còn vài giờ - Hiệu quả chi phí:
- Cho phép xét nghiệm nội bộ, giảm chi phí liên quan đến kiểm tra thuê ngoài - Cải thiện kiểm soát chất lượng:
- Cho phép kiểm tra khoảng 10 mẫu nguyên liệu mỗi tuần - Tuân thủ tiêu chuẩn:
- Giúp đáp ứng giá trị chuẩn dựa trên tiêu chuẩn của FDA và Ủy ban Codex Alimentarius (50 ppm cho nguyên liệu, 200 ppm cho sản phẩm hoàn thiện) - Dễ sử dụng:
- Vận hành đơn giản cho phép xét nghiệm chính xác mà không cần kiến thức hoặc kỹ năng chuyên môn - Khả năng mở rộng:
- Đơn giản của bộ kit xét nghiệm cho phép đào tạo thêm nhân viên để xử lý số lượng mẫu ngày càng tăng - Độ tin cậy quốc tế:
- Chứng nhận AOAC-RI PTM mang lại độ tin cậy cao cho kết quả xét nghiệm trong phân phối quốc tế
Trường hợp 2: Nhà sản xuất Katsuobushi (cá ngừ khô)
-
(1)Đồng nhất mẫu và cân lấy 1 g.
-
(2)Thêm 24 mL dung dịch đệm xử lý mẫu vào 1 g mẫu, khuấy đều, đun cách thủy trong 20 phút rồi làm nguội.
-
(3)Lọc bằng giấy lọc và thu được dung dịch xét nghiệm.
-
(4)Thêm các thuốc thử vào dung dịch xét nghiệm, tránh ánh sáng, và ủ ở 37℃ trong 15 phút.
-
(5)Đo độ hấp thụ của dung dịch xét nghiệm ở bước sóng 470nm. Tính nồng độ histamine bằng công thức cung cấp.
Bối cảnh và triển khai:
Một nhà sản xuất Katsuobushi nổi tiếng tại Nhật Bản đã triển khai "Bộ xét nghiệm Histamine" để nâng cao quy trình kiểm soát chất lượng.
Quyết định được thúc đẩy bởi:
- Nhu cầu xét nghiệm histamine nội bộ nhanh chóng và tiết kiệm chi phí
- Mong muốn thực hiện xét nghiệm ở nhiều giai đoạn sản xuất
- Yêu cầu kiểm tra hiệu quả nhiều mẫu cùng lúc
Hiệu quả và lợi ích:
- Kết quả nhanh chóng:
- Cho phép đưa ra quyết định nhanh về việc xuất hàng và khởi động lại sản xuất - Hiệu quả chi phí:
- Giảm chi phí liên quan đến việc xét nghiệm thuê ngoài
- Giảm thời gian lưu kho và chi phí nhờ kết quả nhanh hơn - Kiểm soát chất lượng toàn diện:
- Cho phép kiểm tra ở nhiều giai đoạn, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng
-Hỗ trợ kiểm tra định kỳ và đột xuất để đảm bảo chất lượng ổn định - Tăng khả năng xét nghiệm:
- Cho phép xét nghiệm 15-20 mẫu mỗi ngày một cách dễ dàng
- Cho phép lấy mẫu diện rộng (lên đến 100 mẫu) để xác minh hiệu quả làm lạnh/đông lạnh - Tích lũy dữ liệu:
-Hỗ trợ thu thập dữ liệu phong phú, hữu ích cho việc cải thiện kiểm soát vệ sinh - Độ tin cậy:
- Các xét nghiệm so sánh cho thấy độ chính xác tương đương với phương pháp AOAC - Tuân thủ HACCP:
-Hỗ trợ hoạt động dựa trên HACCP bằng cách cung cấp dữ liệu histamine nhanh và đáng tin cậy - Tính linh hoạt:
- Đơn giản đến mức một người kiểm tra có thể thực hiện xét nghiệm từ sáng sớm và có báo cáo vào buổi trưa
Thiết bị khuyến nghị
Khi sử dụng "Bộ xét nghiệm Histamine", chúng tôi khuyến nghị sử dụng các thiết bị sau. Cũng có thể sử dụng máy quang phổ thông thường.
Máy đo độ hấp thụ RGB (Model DPM2-ABS)
⇒ Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc có câu hỏi về sản phẩm này, vui lòng nhấp vào đây. (chuyển đến trang web của Kyoritsu Chemical-Check Lab., Corp.)
Thông số sản phẩm
| Tên sản phẩm | Histamine Test |
|---|---|
| Mã sản phẩm | 61341 |
| Số lần xét nghiệm | 60 lần xét nghiệm |
| Thành phần |
Thuốc thử enzyme (dạng đông khô) x 6 |
| Bảo quản | 2-8 ℃ |
| Hạn sử dụng | Cuối tháng sau 31 tháng kể từ ngày sản xuất. |
Lưu ý
- Thuốc thử không được sử dụng cho mục đích khác ngoài kiểm tra sức khỏe tự nguyện và nghiên cứu.
- Việc đo lường này yêu cầu các thiết bị và dung dịch EDTA như micropipet ngoài bộ kit và máy đo độ hấp thụ.
- Histamine dễ hấp phụ lên thủy tinh. Vui lòng sử dụng ống nhựa hoặc vật liệu tương tự.
- Bộ kit này dùng để xét nghiệm histamine trong cá sống. Tuy nhiên, bằng cách thay đổi phương pháp xử lý mẫu, có thể áp dụng cho các loại mẫu khác ngoài cá sống..
Lịch sử giải thưởng
- Đã nhận Giải thưởng Thành tựu Kỹ thuật trong ngành Thủy sản từ Hiệp hội Khoa học Thủy sản Nhật Bản (2007)
- Đã nhận Giải thưởng Công nghệ Nước tương Nhật Bản ở hạng mục ứng dụng từ Hiệp hội Nước tương Nhật Bản (2014)
- Mới! Bộ xét nghiệm Histamine đã được chứng nhận phương pháp kiểm nghiệm hiệu suất AOAC (PTM).
Tài liệu tham khảo
Validation study of histamine test for the determination of histamine in selected fish products. J. AOAC Int. 2019, 102, 164-180.
Simple and rapid determination of histamine in food using a new histamine dehydrogenase from Rhizobium sp. Anal. Biochem. 2005. 346, 320-326.