Easy Plate EB đã được giới thiệu tại Hội nghị chuyên đề châu Âu IAFP 2023. Áp phích có thể tải xuống (PDF).
(1) Tập đoàn Kikkoman, (2) Quỹ Tokyo Kenbikyo-in
Tóm tắt
Giới thiệu
Easy Plate là môi trường sẵn sàng sử dụng (RTU) được bán dưới tên Medi・Ca từ năm 2014 và được đổi thương hiệu bởi Công ty Kikkoman Biochemifa vào năm 2021. So với môi trường đĩa truyền thống, môi trường RTU mang lại nhiều lợi ích, bao gồm thời gian cho kết quả nhanh hơn, dễ sử dụng và bền vững.
Mục đích
Trong nghiên cứu này, hiệu suất của môi trường RTU mới phát triển cho Enterobacteriaceae, Easy Plate EB (môi trường A), đã được đánh giá bằng cách so sánh với ba môi trường Enterobacteriaceae có sẵn ở Nhật Bản: môi trường RTU B và C và môi trường thạch VRBG (VRBG).
Phương pháp
Hiệu suất bao gồm và loại trừ của 63 chủng, bao gồm 44 chủng Enterobacteriaceae, đã được đánh giá và phân tích tương quan được thực hiện trên 62 ma trận thực phẩm bao gồm thịt, hải sản, rau, sản phẩm sữa và thực phẩm chế biến. MALDI-TOF MS được sử dụng để xác định loài vi khuẩn được phát hiện trong các mẫu có sự khác biệt về số lượng khuẩn lạc trong phân tích tương quan.
Kết quả
Tất cả các chủng Enterobacteriaceae được kiểm tra đều dương tính, ba trong số các chủng không thuộc Enterobacteriaceae được kiểm tra dương tính và 16 chủng còn lại âm tính. Hệ số tương quan giữa môi trường A và VRBG, môi trường B, môi trường C lần lượt là 0,926, 0,988 và 0,963. Số lượng khuẩn lạc phát triển trên môi trường A trong 10 loại thực phẩm cao gấp 10 lần so với VRBG, vì vậy các khuẩn lạc đã được phân lập, xác định và xác nhận là Enterobacteriaceae. Các chủng phân lập được nuôi cấy trước trong môi trường tryptic soy broth, chúng được kiểm tra trong mỗi môi trường và phát triển mà không có sự khác biệt đáng kể về số lượng.
Ý nghĩa
Môi trường RTU mới cho Enterobacteriaceae được phát hiện có hiệu suất chọn lọc tương tự và tương quan cao với cả môi trường RTU hiện có và môi trường thạch. Phương pháp này được chứng minh có tiềm năng phát hiện vi khuẩn trong thực phẩm hiệu quả hơn VRBG.